Можно ли мыть чугун средством для посуды? Сначала различите масляный слой и эмаль

Можно использовать подходящее для посуды средство, но сначала определите, есть ли на чугуне масляный защитный слой или эмаль, и прочитайте инструкцию. Lodge допускает немного мягкого средства для своего чугуна с масляным слоем, после чего его нужно быстро высушить и тонко смазать пищевым маслом. Эмалированный чугун обычно моют после остывания тёплой водой с мягким средством и мягкими инструментами, ополаскивают и сушат. Не оставляйте неэмалированный чугун замачиваться; для эмали следуйте указаниям марки. Один чёрный цвет не определяет покрытие.

Фраза «чугун нельзя мыть средством для посуды» не является универсальным правилом. В руководстве Lodge о распространённых заблуждениях указано, что защитный слой выдерживает небольшое количество мягкого средства и обычную чистку щёткой. Не стоит постоянно добавлять средство ради большей пены. Пригодность конкретного состава всё равно нужно сверять с инструкциями посуды и очистителя.

Сначала определите внутреннюю поверхность. У подготовленного чугуна защитный слой образован маслом; у эмалированного — эмалью, которая может быть матовой и чёрной. В официальных ответах STAUB указана эмаль внутри и снаружи. Поэтому не каждую чёрную поверхность следует считать голым железом, требующим повторного прокаливания с маслом. Если есть сомнения, уточните модель, прежде чем счищать поверхность.

Особенно легко ошибиться с замачиванием. Lodge не рекомендует замачивать свой чугун с масляным слоем или мыть его в посудомоечной машине и советует быстро высушивать. Le Creuset, напротив, описывает размягчение приставшей пищи тёплой мыльной водой после остывания эмалированного чугуна. Рекомендации относятся к разным поверхностям; ни «можно замочить», ни «нельзя замачивать» не подходит ко всем кастрюлям.

Эмалированную посуду сначала остужают, затем моют тёплой водой с мягкой губкой или щёткой, не подвергая горячую посуду холодной воде. Le Creuset также запрещает металлические чистящие губки и жёсткие абразивы, рекомендуя тщательно ополаскивать и сушить. В рекомендациях Lodge для эмали отдельно упомянуты ограничения на очистители на цитрусовой основе. Это не означает, что все средства с цитрусовым ароматом имеют одинаковую формулу.

Инструкция 一品净 к средству для посуды «Оригинальное» предусматривает протирание столовой или кухонной посуды тканью с последующим ополаскиванием чистой водой. Проверьте свою упаковку и допустимость выбранного средства и инструмента по инструкции посуды. Слово «Оригинальное» не означает специальных испытаний совместимости со всеми чугунными изделиями. При трещинах, отслаивании или неизвестном покрытии сначала обратитесь к производителю посуды.

Повседневное мытьё должно удалять жир и остатки пищи с учётом реальной поверхности. Чугун с масляным слоем сушат и тонко смазывают по инструкции, а эмаль защищают от царапин и резкой смены температуры по указаниям марки. При стойком прилипании, изменении поверхности или ржавчине не полагайтесь на дополнительное средство или усиленное трение: уточните уход для конкретной модели.